MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS/NOCIONES BÁSICAS DE COCINA Y NUTRICIÓN

Por una parte, el Certificado de Profesionalidad de Atención Sociosanitaria a Personas en el Domicilio, contempla, dentro de la formación específica, contenidos relacionados con: Administración de Alimentos e Intervención en la Atención Higiénico Alimentaria.

Por otra parte, en el Servicio de Ayuda a Domicilio, donde se desarrollan y se ponen en práctica los aprendizajes, el alumnado participante se encuentra con la necesidad de planificar y elaborar menús saludables para las personas usuarias que atienden.

Con el doble objetivo de:

• ampliar la formación que, por parte de la docente del  Taller de Empleo se está llevando a cabo y
• obtener una certificación de las acciones  formativas 

Se llevaron a cabo, en la sede del Taller de Empleo, dos cursos impartidos  por la Empresa SVIDA Formación:

• Manipulación de Alimentos y 
• Nociones Básicas de Cocina y Nutrición

Manipulación de Alimentos (7 h.).- Se trataron los siguientes contenidos:

‐ Normativa higiénico‐sanitaria.‐ Aditivos alimentarios.‐ Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.‐ Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de los alimentos.‐ Toxiinfecciones alimentarias.‐ Sustancias tóxicas de los alimentos.‐ Atención especial a las normas de higiene alimentaria.

Nociones Básicas de Cocina y Nutrición (48 h.).-Se trataron los siguientes contenidos: 

1‐CONFECCIÓN DE LA LISTA DE LA COMPRA

2‐COMPRA Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE USO COMÚN EN EL DOMICILIO

3‐APLICACIÓN DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA 

4‐ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA

5‐ESQUEMAS DE ELABORACIÓN Y EJECUCIÓN DE PLATOS TIPO 

Os dejamos aquí algunas de las imágenes de las distintas elaboraciones realizadas por el alumnado del Taller de Empleo. 

Al finalizar las acciones formativas y después de llevar a cabo  la evaluación oportuna, las personas, participantes de las mismas, han recibido sus certificados de aprovechamiento.

Certificado Manipulación de alimentos

Certificado Nociones Básicas de Cocina y Nutrición

La Mancomunidad Cinco Villas es la Entidad Promotora del Taller de Empleo "Bajo Nalón III", cofinanciado por el Fondo Social Europeo+ y la Conferencia Sectorial de Empleo y Asuntos Laborales del Principado de Asturias al que corresponde su gestión y control.